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    What's　HACCP？

    HACCPとは？
    HACCPとは
    「Hazard（危害）」
    「Analysis（分析）」
    「Critical（重要）」
    「Control（管理）」
    「Point（点）」という言葉の略語です。
    HACCPは食品を製造する際の安全確保する為の管理手法です。
    日本語ではそのまま「危害分析重要管理点」と訳されます。
    対象となる食品等事業者は、
    飲食店、給食施設、惣菜・弁当の調理や、食肉・魚介類の販売
    原則として、食品の製造・加工、調理、販売等を行う
    全ての食品等事業者が対象となります。
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    HACCPを導入して、
    世界基準の衛生管理システムへ

    「HACCP」導入のメリット

    異物混入
    食中毒事故の減少

    僅かに異物が混入していただけで、その企業を揺るがす大問題に発展しかねません
    そういったクレームや、事故のリスクを未然に防ぐことが可能です。
    また、製品に不具合が生じた際の原因追及、対応が迅速に行えるようになります。

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    従業員の衛生管理
    意識の向上

    従業員一人一人の衛生面に対する
    責任や意識改革
    ひいては社外に対して自社の衛生管理に
    ついて根拠を持ってアピールできる様にも
    なります。


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    顧客や事業者への信頼性向上
    イメージアップ

    クリーンな環境作りは、皆様のイメージアップへ繋がります。
    また、義務化された今、対策しているか
    否かは一つの物差しになり得ます。
    アメリカでは食肉や水産食品などはHACCPが義務付けられています
    EUでも同様に食肉や水産食品の製造工程でHACCPが導入されています。日本でもいろいろな企業がHACCPを導入し、製品の品質を安定させ、不良品の出荷を未然に防ぎ、問題が発生したときの原因追及に役立てています


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    生産性の向上
    利益拡大

    上記したように、社員の意識改革、
    自社の衛生管理システムのアピール
    顧客への信頼性向上
    これらは総合的に社内、社外へのイメージアップに繋がり、利益を拡大することに直結します。








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    ❚我々に出来る
     HACCP導入支援

    我々は塗床屋は床のエキスパートです。
    では、我々に出来るHACCP導入の支援とは？
    食品を扱う製造施設の床は熱水、各種薬品が流されることが多く
    連続した床へのダメージは避けられません。
    床へのダメージは蓄積し「割れ」「剝離」「膨潤」「亀裂」「凹み」などを生じ
    そこへゴミや粉塵、水が溜まり、清掃が難しくなります。
    また、その傷んだ部位には雑菌や虫の繫殖のリスクも高まります。
    そこで、R巾木の設置、勾配の施工、側溝・グレーチング設置
    清掃やメンテナンスがしやすい床のご提案
    ホコリがたまりにくい床のご提案
    廃棄物、排水処理等の対策
    周辺環境への騒音、臭気対策
    防虫・防鼠・異物混入対策
    衛生性、美観性の向上
    【傷みにくく、清掃し易い床へ】
    床からできる衛生管理をお手伝いします。
    まずは、下記の製品特性ページをご覧ください。
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    厚生労働省　HACCPガイドライン

    厚生労働省　参考

    厚生労働省　食品衛生法の改正について

    厚生労働省　参考

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